Несколько лет назад златоустовцы огорчённо вздыхали: известная в городе и за его пределами промышленная площадка затухает. Увядание почувствовали многие: точки продаж с вывесками «Добрые традиции» закрывались, с полок стали исчезать выпущенные в родном городе качественные молочные продукты. Переживания были вызваны ещё и опасениями по поводу судьбы комбината — его продавали. Однако новый собственник нашёлся быстро: разглядел в комплексе перспективный и рентабельный объект. О жизни компании сегодня поговорили с генеральным директором ООО «Златоустовский молочный завод» Александром КОБЯШЕВЫМ.
— Александр Игоревич, новость о том, что завод сегодня не только работает, но и наращивает обороты, безусловно, радует. Когда новая для него эпоха стартовала?
— Владелец приобрёл комплекс зданий молокозавода около полутора лет назад. Долго не мог найти управленца — человека, который перезапустит производственный процесс: выстроит его и нацелит на развитие в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Требовался генеральный директор, и с апреля я взялся за эту работу.
— Пищевая промышленность непростая…
— Согласен. Приходится многому учиться, вникать в тонкости переработки молока. Но, несмотря на возраст (Александру нет ещё и сорока. — Ред.), имеется большой опыт: ранее я возглавлял крупное производство.
— Пришлось ли как-то перестроить работу предприятия?
— Задача номер один — максимально загрузить мощности. Ранее завод перерабатывал 300 тонн в месяц, в мае достигли показателя в 1100 тонн. Постепенно выходим на объёмы в 1200 тонн. Цель на июль — 1500 тонн.
— Кто поставляет вам молоко?
— Четыре производителя: хозяйства в Свердловской, Челябинской областях, Башкирии и Татарстане. Это большие, проверенные хозяйства.
— Что из него производите?
— Как и прежде, Златоустовский молочный комбинат специализируется на выпуске натуральных молочных продуктов широкого ассортимента. Сегодня основные объёмы приходятся на сухое молоко, которое весьма востребовано у кондитерских цехов. Также сливочное масло «Крестьянское» — на его поставку у предприятия заключён контракт с ретейлерами «Пятёрочка» и «Светофор». Это опт. Отточили технологию выпуска творога, а также твёрдых сыров, которые также завоевали любовь потребителей. У нас немецкая линия по изготовлению сыра производительностью около 50 тонн в сутки. Нужно её загружать, но не хватает кадров.
— Персонал набираете?
— Конечно. Нам нужны квалифицированные технологи и инженеры по молочному производству, сварщики, аппаратчик, наладчик, слесарь-ремонтник, оператор сушки молока, грузчики, технолог, лаборант. Стараемся выстроить работу с местными учебными учреждениями — к примеру, со Златоустовским техникумом технологий и экономики. Выпускников ждём на работу. Приглашаем бывших сотрудников молокозавода да и просто всех желающих. Многие не знают, что комбинат начал функционировать.
— Александр Игоревич, производственными планами касательно объёмов переработки молока вы уже поделились. А географию поставок расширять намерены?
— Сейчас ведём переговоры с Казахстаном. Сами знаете: страна степная — соответственно, корма для коров и, как следствие, молока мало. Да и качества оно более низкого. Поэтому соседнее государство заинтересовано в покупке сгущённого молока: мы как раз разработали новую технологию сгущённого обрата. Надо её активно развивать. Опять же, всё упирается в нехватку рук.
— Куда обращаться соискателям?
— Можно непосредственно на предприятие в отдел кадров по адресу: улица Садовая, 1. Или по телефону 8 (918) 006 88 96. Заработная плата достойная.
Фото представлено ООО «Златоустовский молочный завод»
