2 октября в ходе рабочей поездки в Ростов-на-Дону Михаил Мишустин в видеоформате пообщался с теми, кто получил профессиональное образование, а также с директорами, преподавателями и студентами российских колледжей, представителями экспертного сообщества в сфере профессионального образования.
В новом формате
Телемост связал четыре города: Ростов-на-Дону, Красноярск, Казань и Златоуст. На проводе — профобразование. Одна из центральных тем — проведение демонстрационного экзамена (ДЭ). Златоустовский техникум технологий и экономики демонстрирует всё воочию. С 1 по 4 октября в мастерских техникума проходил ДЭ по компетенции «Поварское дело».
Златоустовцам было что показать премьер-министру. Мастерские ЗТТиЭ оборудованы в соответствии с требованиями международных стандартов. К настоящему времени мастерские прошли аккредитацию и имеют статус центра проведения демонстрационного экзамена.
— У нас оборудовано семь мастерских по стандартам Ворлдскиллс, — говорит директор ЗТТиЭ Марина Пономарёва. — Пять из них мы сделали благодаря грантам. Вошли во вкус и отремонтировали ещё две мастерские — уже на собственные средства. Теперь на нашей площадке можно проводить демонстрационные экзамены по нескольким специальностям, а также конкурсы профессионального мастерства мирового уровня. Это здорово, что профессиональному образованию сейчас уделяется особое внимание. Демонстрационный экзамен — это очень важно, результативно. Он повышает качество подготовки выпускников, минимизирует фактор субъективизма при оценке знаний.
Во время демонстрационного экзамена студенты, конечно же, волновались. И неудивительно: задание не из лёгких. За четыре часа надо было приготовить целых три блюда: из мяса, рыбы и десерт. Работу оценивали независимые эксперты, среди которых были и потенциальные работодатели. Переживательного огонька добавило и онлайн-присутствие председателя правительства.
Ребята продемонстрировали всё, чему научились за годы учёбы, а завязавшийся живой диалог с Михаилом Мишустиным получился душевным. Егор Мязин коротко представил профессию повара, рассказал о демонстрационном экзамене, который в эти дни проходит на базе техникума в мастерской по компетенции «Поварское дело», и о том, что он в прошлом году на экзамене приготовил пасту карбонара, благодаря чему его сразу взяли на работу. Сейчас Егор работает поваром в ресторане «Лазурит» и являлся экспертом на демонстрационном поварском экзамене.
— Я остался в родном городе и очень этому рад, — рассказал Егор Михаилу Мишустину. — Сегодня мы отмечаем 80-летие профессионального образования, поэтому приготовили для вас торт. Всех хочу поздравить. И вас, Михаил Владимирович, пригласить в Златоуст, в наш ресторан.
— Класс! Жалко, что на расстоянии, — отреагировал премьер-министр на сладкий сюрприз и, пожелав златоустовскому повару удачи, подчеркнул, что в правительстве всегда найдётся место для профессионалов.
Надо сказать, что, несмотря на волнение, демонстрационный экзамен студенты ЗТТиЭ сдали в этот раз успешно. Из 21 экзаменуемого шесть набрали более 80 баллов.
— Шесть человек получили пятёрки, — подводит итог заместитель директора ЗТТиЭ Станислав Рогов. — Остальные сдали на «хорошо». Был студент, за которого мы переживали, но, оказалось, напрасно. С заданием он справился. Приготовленное блюдо из рыбы было не оформлено, но оказалось вкусным. Экспертная комиссия оценила.
Всё сошлось
Торт для премьер-министрастал той самой изюминкой, или, как сейчас говорят, фишкой, после которой к Егору Мязину потянулись СМИ. Любопытно, как это — общаться с тем, кто во многом определяет основные позиции, в том числе в профессиональном образовании. Нам удалось встретиться с Егором уже после экзамена, на его рабочем месте — в ресторане «Лазурит».
— Ничего страшного, — улыбается молодой повар, он же прошлогодний выпускник ЗТТиЭ. — Был спокоен, общались на равных, не было никакого высокомерия, что, конечно, приятно. Поговорили. Я пригласил Михаила Владимировича в Златоуст… Премьер-министр считает профессию повара одной из самых востребованных, нужных и творческих. Это, конечно, здорово.
В профессиональном плане у Егора всё сошлось, как говорит наш герой, во многом благодаря Златоустовскому техникуму технологий и экономики. Хорошие знания плюс отличная практика дали отличный результат и, главное, обеспечили Егору престижную работу в одном из лучших ресторанов Златоуста.
— Когда я сдавал в прошлом году выпускной экзамен, он был другим, — вспоминает Егор.— Готовили одно блюдо. Именно там меня заприметили будущие работодатели. Теперь я сам эксперт. Мы оценивали работу ребят, смотрели, как они работают с продуктами, завешивали их блюдо на выходе. В ресторане нравится. Сейчас новое меню — заказов много. Мне повезло, что сразу нашёл работу. Хочу трудиться в родном городе и развиваться.
Егора на работе хвалят: молодой, ответственный, перспективный. Растёт в профессии не по дням, а по часам. Особенно доволен шеф-повар Александр Лихачёв, тоже выпускник техникума:
— Был момент, когда я принимал дипломный экзамен у Егора. Теперь мы встретились на производстве. Он тоже аккредитованный специалист. Сотрудник ценный: ему много поступает заманчивых предложений. И это понятно: молодой, яркий специалист везде востребован.
Егор Мязин — не единственный молодой и яркий, кто добился успеха в свои 22 года. Выпускники Златоустовского техникума технологий и экономики востребованы на предприятиях города. Ещё один известный в поварском деле выпускник и эксперт, который также участвовал в октябрьском демонстрационном экзамене, — Антон Печников. Он работает шеф-поваром в РК «Дискавери» и является членом национальной гильдии шеф-поваров. С каждым годом в команде профессионалов прибавляется.
Есть о чем рассказать? Пишите нам:
в социальной сети ВКонтакте
на zrg-zlat@mail.ru
Ждем ваших историй!
