Долго искать не пришлось: через Миасс, Карабаш, Кыштым, Касли и ещё сорок с копейками километров. Здесь, вблизи деревни Григорьевка, в экологически чистом месте раскинулись плодово-ягодные небезызвестные «Григорьевские сады». Агрокомплекс в больших масштабах выращивает яблоки, груши, смородину, жимолость, малину, крыжовник, сливу, вишню. А недавно здесь открылось пони-кафе. Не устояли — поехали посмотреть и оценить.
В самом сердце Урала
Городских жителей легко удивить. Вдыхаешь воздух, пропитанный медовыми травами, — и понимаешь: вот здесь ты хотел бы и остаться. Чуть поодаль виднеются крыши добротных построек и бесконечно удивляет простор: куда ни кинь взгляд — яблоньки. Кое-где уже завязались плоды и румянятся на солнце.
— Жили в Екатеринбурге, задумали купить дачу в деревеньке и купили. Заложили фруктовый семейный сад, пошло хорошо — и вон что получилось: целое предприятие. Я тогда ещё маленький был. Работал как все: полол, сажал, поливал…
Андрей Сегаль, который взял на себя роль нашего экскурсовода, не без гордости показывает достижения семейного бизнеса. Когда-то здесь было просто поле, изредка поросшее ельником.
Сегодня «Григорьевские сады» — это 250 гектаров уже плодоносящих культур в Каслинском и Кунашакском районах. Одним словом, с каждым годом сады растут и ширятся.
— Скучать особо некогда: в каждый сезон работы хватает. Весной и осенью высаживаем, подсаживаем новые вместо неприжившихся, косим траву, следим за растениями, чтобы им комфортно жилось и плодоносилось. Работают в садах одновременно порядка 100 человек. Очень выручают студенты из аграрных институтов. Приезжает на практику молодёжь из Екатеринбурга, Челябинска, Омска, Тюмени, Кургана. Для них специально построили жильё. Зимой тоже забот хватает: подъедают кору зайцы — очень яблоньки любят. А без коры деревьям в наши морозы не выжить.
Идём в междурядье. Яблоки — не единственное, что здесь выращивают. Красная и чёрная смородина, жимолость, абрикосы, слива, вишня, малина… Всё этот многообразие опоясывает система капельного полива, дающая жизнь всему здесь растущему.
— Краса Свердловска, Свердловчанин, Анис свердловский, Родниковая… — перечисляет на память заместитель главного агронома Ольга Осинцева. — Порядка тридцати сортов используем, в основном уральской селекции. Сначала были экспериментальные площадки; на новых сузили круг сортов, которые необходимы для продвижения в сети. В этом году планируем собрать 700 тонн продукции!
Вся продукция из «Григорьевских садов» разлетается по сетям мгновенно, что, впрочем, неудивительно. Из партнёров — X5 Group: одна из ведущих российских мультиформатных продуктовых розничных компаний, которая управляет магазинами нескольких торговых сетей — «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик». В нынешней ситуации потребность в отечественной продукции растёт.
Друшлаг, Патиссон и Ко
А у пони действительно длинная чёлка. В этом мы убедились, заглянув в пони-кафе (как говорится, работа работой, а обед по расписанию). Оно открылось прямо на территории агрокомплекса только в этом году в рамках программы развития агротуризма. Так что сегодня «Георгиевские сады» — это не только производственная, но и туристическая площадка. А по мне так настоящий контактный зоопарк, точка притяжения для маленьких туристов и больших.
Вы такого ещё не видели! Вокруг открытой веранды кафе пасутся пони. Любой гость может пообщаться с животными и покормить их «вкусняшками для коняшки». Своими продуктами, дабы не испортить Патиссону и Друшлагу пищеварение и, соответственно, настроение, кормить запрещается. В продуктовый овощной лошадиный набор входят яблоки, морковка и сушка. Для людей предлагают более разнообразный выбор блюд итальянской кухни, а также домашний лимонад, смузи, коктейли, мороженое на любой вкус.
— Пони — это мамино хобби. Она просто осуществила свою детскую мечту, — рассказывает Андрей. — Сама идея пони-кафе возникла в прошлом году, в этом реализовали. Приезжают гости целыми семьями, больше почему-то из Челябинской области, Екатеринбурга. Иногда просто заезжают по пути. Тоже добро пожаловать! Сейчас готовим экскурсионные туры по саду. Пусть люди своими глазами увидят, как всё это выращивается, и пробуют на вкус.
Ну что сказать? Мы тоже попробовали и оценили. Всё было вкусно: и пицца, и домашний лимонад. Сыр тоже фермерский — из соседней сыроварни. Всё свежее, своё, хорошо приготовленное. Удивил и радушный приём. С удовольствием поговорили, расспросили, узнали и сделали вывод: обязательно приедем сюда вновь, теперь уже всей редакцией «ЗР». Надо сказать, что пони со смешными кличками проявили интерес к златоустовским журналистам. Знают, что им обязательно перепадёт что-то вкусненькое, и не ошиблись! Прямо с ладошки упругими губами сгребали лакомство. Были среди нас и такие, кто первый раз кормил коняшек с руки. Ойкали и удивлялись. А вы пробовали? Нет? Тогда вам в «Григорьевские сады»! Будет интересно.
Не заметили, как каждый нашёл свой уголок в этом царстве пасторальной тишины. Кто-то пошёл на местный живописный пруд, заросший камышом, кто-то шлёпнулся в мягкие кресла-коконы, другие отправились ещё раз прогуляться по окрестностям, полюбоваться бесконечным яблочным пейзажем и пообщаться с другими местными лошадками. Два жеребёнка — Эскобар и Кюхельбекер, а также взрослые жеребцы — Барон, Духлес, Идальго — гуляли в леваде.
В одной команде
К 2030 году «Григорьевские сады» должны заложить в общей сложности 1000 гектаров! Это перспективный план, который озвучен и является маяком, к которому садоводы-григорьевцы идут дружным коллективом с момента посадки первого деревца в 2015 году. Так что работы ещё много. И здесь немаловажную роль играет сотрудничество или даже скорее содружество, которое на сегодняшний день хорошо налажено. Значима и поддержка по линии Минсельхоза.
— Основателем был мой отец, — рассказывает управляющая «Григорьевских садов» Ольга Сегаль.— Продолжили — его дочери, его внуки. Это династическая история. Сегодня наши сады развиваются благодаря Божьей помощи. Большое значение имеет поддержка Министерства сельского хозяйства и Правительства Челябинской области. Однозначно без государственной поддержки этих садов не было бы.
Сегодня «Григорьевские сады» кормят пять областей: Челябинскую, Пермскую, Свердловскую, Курганскую и Тюменскую. Свежая продукция по приемлемой цене попадает на стол населению.
И здесь речь идёт уже о продовольственной безопасности. А ещё этот проект, как подчёркивает Ольга Сегаль, долгоиграющий. Плодоношение наступает в 3—4 года, срок окупаемости проекта — до 8 лет. Нужно иметь деньги сегодня, чтобы через 8 лет получить отдачу. Интенсивные сады, по сути, есть только в одной области из пяти.
— «Григорьевские сады» — это в первую очередь команда: серьёзная, работоспособная, уникальная. Мы сделали ставку на людей: сейчас у нас очень хороший костяк. И благодаря специалистам, которые у нас работают, можно и субсидии получать, и сады закладывать, и быть лидерами ягодоводства. В 2022 году нас признали лидерами садоводства в России и СНГ. Мы производим самую крутую ягоду в России. Если не будет команды — не будет и результатов, — говоритсобеседница.
Ольга убеждена, что на Урале можно сажать сады и получать богатые урожаи, развивать дополнительные направления, такие как переработка, агротуризм, кафе. И пример тому уже есть.
— Необходимость в точке общественного питания возникла ввиду развития агротуристического направления. Вместе с дорогой экскурсия по «Григорьевским садам» занимает более трёх часов. А это значит, что детей надо кормить. Никаких бургеров и пива! Восточная кухня тоже не для детей. В приоритете — пицца, мороженое, салаты. Меню ещё дорабатывается. Мы создали такое место, где всем членам семьи будет комфортно, куда можно уехать из мегаполиса на расстояние в 100 км, и это только плюс, — заключает Ольга.
Фото Евгения Толкачёва
