Компании с 15-летним стажем в пандемию удалось не только уцелеть, но и реализовать самые смелые планы. Как это удалось и что сделает короче путь к вкусной и здоровой пище в бюджетных организациях — в интервью с руководителем ООО «Продис» Вячеславом ХАЛИЛОВЫМ.
— Вячеслав Раисович, нынче многим предпринимателям пришлось распрощаться со своим делом. Как отразилась ситуация с пандемией на вашей организации?
— Длительное время вынуждены были работать в сокращённом режиме, удалённо, и даже основной контингент работников находился дома. Однако удалось сохранить штат сотрудников, хотя это для организации оказалось довольно затратно. Конечно же, использовали различные меры государственной поддержки: кредиты, субсидии и т. д.
— Неужели предприятие во время эпидемии просто не работало и ничего не менялось?
—В то время, когда школы и детские сады опустели, мы пытались открыть интернет-магазин, но в нашем городе услуга оказалась невостребованной. Зато эта ситуация на многие вещи позволила взглянуть под другим углом. Удалось привлечь большие деньги из региона — более 22 миллионов рублей — на оснащение пищеблоков принципиально новым оборудованием. Это и долгожданные пароконвектоматы, и посудомоечные машины, и картофелечистки, и много ещё другой нужной техники. Дополнительно пришлось приобретать бесконтактные термометры, бактерицидные лампы закрытого типа, которые можно использовать в присутствии людей, маски, перчатки, санитайзеры.
— Хотелось бы надеяться, что они не пригодятся. Что касается оборудования… В апрельском интервью «ЗР» вы говорили о планах выпуска на базе вашего предприятия мясных полуфабрикатов для школьных столовых. Удалась задумка?
— Автомат по производству котлет установлен. После апробации и хорошего результата будем закупать дополнительные автоматы. Займёмся ещё и очисткой овощей, чтобы они приходили на пищеблоки учреждений чистыми и упакованными. Это сократит нагрузку на подсобных рабочих. Кстати, только в трёх из 24 школ, обслуживаемых нашим предприятием, нет посудомоечных машин. Будем стараться исправить положение в ближайшее время.
Гордимся, что помогли школам приобрести пароконвектоматы. Это принципиально новый вид технологического оборудования. Он позволяет при помощи высоких температур и пара приготовить за короткое время вкусную и здоровую пищу. В нём одновременно можно готовить блюда из разных продуктов. Во всех школах будут установлены эти чудо-машины. Сейчас наши заведующие производств и ведущие повара пройдут обучение работе на них. Думаю, что к середине сентября блюда в школьных столовых начнут готовить по-новому и ещё вкуснее.
— Где будут обучаться ваши сотрудники?
— В торгово-экономическом техникуме. Помогает нам и Центр занятости населения, с которым мы реализуем немало совместных программ. Например, возрождаем наставничество с целью привлечения выпускников для работы в нашем городе. После обучения нашими специалистами многие окончившие техникумы и училища остаются в нашей компании. Разрабатываем с ЦЗН программу по реабилитации людей с ограниченными возможностями здоровья. Златоустовцы, состоящие на учёте в Центре занятости, могут также рассчитывать на предоставление общественных работ в «Продисе». Отмечу, что у нас нет задержек по выплате заработной платы. Причём она понемногу повышается.
— Не за горами новый учебный год. Какие новшества в отношении питания ожидают учеников и их родителей?
— Во-первых, питание детей начального звена школ — с 1-го по 4-й класс — будет для златоустовских семей бесплатным. Субсидии составят 56 рублей 65 копеек в день. Также для обучающихся в младших классах продолжится программа «Школьное молоко». Для родителей бесплатное школьное питание — большое подспорье. А в нашей компании это приводит к увеличению рабочих мест и повышению заработной платы.
«Продис» существует на рынке с 2005 года. Организацией питания компания занимается с 2015-го. Сейчас ООО «Продис» обслуживает 24 общеобразовательных учреждения Златоуста, столовую филиала ФГАОУ ВО «ЮУрГУ(НИУ)» и 6 столовых промышленных предприятий города.
— В основном мы говорили о школах. Детских садов среди партнёров вашей компании меньше?
— Из 79 дошкольных учреждений, имеющихся в Златоусте, наша компания обслуживает 26. Конечно же, мы не оставим их в стороне. Готовим проект модернизации пищеблоков детских садов. На данный момент документы на согласовании у депутатского корпуса. Стоит отметить, что благодаря поддержке Общественной палаты города, Собрания депутатов, а также руководителей учреждений, с которыми мы сотрудничаем, нашей компании удаётся реализовать самые амбициозные планы.
— Успехов вам и вашему предприятию! Спасибо за беседу, Вячеслав Раисович.
Есть о чем рассказать? Пишите нам:
в социальной сети ВКонтакте
на zrg-zlat@mail.ru
Ждем ваших историй!
