Лента новостей

Четверг, 15 Ноябрь 2018 18:25

Круговое объедение. Златоустовцам раскрыли секрет идеальной пиццы

Автор

Как подавать пиццу к столу 

Правила этикета играют важную роль в современном обществе. Сервировка стола и употребление блюд требуют соблюдения определённых правил.

Это касается даже дегустации пиццы. Однако правила немного специфические. Это обусловливается происхождением яства. Изначально была обычная лепёшка, которую поливали оливковым маслом и накладывали сверху различные продукты. Это считалась едой бедняков. И кто мог подумать, что спустя время блюдо станет достоянием королей. Чего только стоит известная всем пицца «Маргарита»!

Историю появления рецепта знает каждый начинающий или опытный повар. Королева Маргарита однажды посетила одну из итальянских пиццерий. Дабы угодить правительнице, владелец заведения решил создать нечто новое. Это угощение настолько понравилось, что его стали подавать при дворе. История является свидетельством того, что даже простое угощение может стать изысканным блюдом, если приготовить его с душой и капелькой таланта.

Готовка итальянской лепёшки очень простая. Однако быстрый ритм жизни не всегда даёт возможность заняться кулинарным искусством. Поэтому становится уместным заказ пиццы на дом https://chel.farfor.ru/pizza/. Компания «Фарфор» — это отличный выбор для каждого, кто любит итальянскую кухню. Оформив заказ, вы обязательно оцените оригинальные рецепты, быструю доставку и оптимальные цены.

Это нужно знать

Многие повара утверждают, что идеальную пиццу легко можно сложить пополам. При этом корж не должен порваться. Эластичность — признак мастерства пиццериста. Толщина лепёшки должна быть такова, чтобы два сложенных кусочка запросто помещались в рот. Поэтому раскатку теста делают очень тонко. Настоящие мастера выполняют это на весу, оборачивая пласт в воздухе. Такое искусное действие демонстрируют посетителям во многих пиццериях Италии.

Лепёшку рекомендуется выпекать в дровяной печи, которая специально оборудована для таких целей. Данное приспособление позволяет правильно приготовить пиццу при довольно высоких температурных режимах. Но главное, что довести её до готовности удастся за короткий период. Чтобы получить ароматное, нежное и вкусное блюдо, нужно около нескольких минут. Жар в печи при этом устанавливается на 485 °С.

Основы этикета

Приготовленную пиццу подают к столу только горячей совместно с соусами и специями. Разрезание коржа нужно выполнять специальным вращающимся ножом. При этом сыр вытягивается длинными и тонкими нитями. Это характерно для данного блюда, что является своеобразной визитной карточкой. Отсутствие сырных нитей свидетельствует только об одном — пицца остыла.

При приёме гостей нужно подавать к столу горячее итальянское яство, которое только достали с печи или духовки. Оно максимально раскроет изумительный вкус и аромат, поэтому станет приятным воспоминанием.

Правила нарезки и подачи

Пицца всегда привлекает любителей вкусненького. В домашних условиях хозяйки готовят яство разных форм, однако классическая итальянская лепёшка — круглая. Ни о каких квадратных, овальных и тем более треугольных формах речи идти не может.

Рассмотрим другие правила:

  • * нарезание следует выполнять минимум на четыре одинаковых кусочка;
  • * движение ножом выполняется всплошную, пересекая середину;
  • * подача совершается порционно на круглой тарелке или на бумажной салфетке.

Это относится даже к сервировке в дорогих пиццериях. А при заказе блюда на дом можно и вовсе брать кусочки прямо из коробки.

Если в сервировке стола присутствуют столовые приборы, то используются нож и вилка. При дегустации непосредственно из коробки можно держать кусочки руками за румяную корочку, поддерживая исподнизу мягкий корж с начинкой. Края во время приготовления не пропитываются соусом, поэтому получается более хрустящими. Чтобы можно было полакомиться корочкой, в пиццериях подают ароматные соусы. Это идеально подходит для завершения трапезы и оставляет приятные впечатления от блюда.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить